Um caso que chamou a atenção do setor leiteiro no início de 2025 começa a ter explicações mais claras. A morte de 48 vacas leiteiras em uma propriedade rural em Novo Xingu (RS) foi causada por intoxicação alimentar, segundo laudos técnicos.
Cerca de 80 dias após o ocorrido, a família produtora tenta retomar as atividades, ainda lidando com os impactos da perda no rebanho e na produção de leite.
Intoxicação por nitrito foi a causa
Após análises detalhadas realizadas por especialistas, foi identificado que os animais morreram devido à intoxicação por nitrito, um composto que pode se tornar altamente tóxico em determinadas condições.
Exames laboratoriais em amostras de ração, água, silagem e pastagem confirmaram que o problema teve origem na alimentação consumida pelas vacas.
Condições climáticas favoreceram o problema
O acúmulo de substâncias tóxicas na pastagem está diretamente ligado às condições climáticas. Períodos prolongados de chuva e baixa incidência de sol podem prejudicar a fotossíntese das plantas, favorecendo o acúmulo de nitrato.
Quando ingerido pelos animais, esse nitrato é transformado em nitrito dentro do organismo, o que pode causar intoxicação grave.
Como ocorre a intoxicação nos animais
Dentro do rúmen, o nitrato ingerido é convertido em nitrito e, posteriormente, em amônia. O problema ocorre quando essa conversão não acontece de forma equilibrada.
Nesses casos, o nitrito é absorvido rapidamente pela corrente sanguínea e interfere no transporte de oxigênio pelo corpo.
Mesmo respirando normalmente, o animal entra em um quadro de falta de oxigenação interna, o que pode levar à morte em pouco tempo.
Os principais sintomas observados nos animais foram:
- salivação excessiva
- dificuldade respiratória
- prostração
- incapacidade de se levantar
Prejuízo e recuperação da produção
O impacto econômico foi significativo, com prejuízo estimado em cerca de R$ 600 mil.
Após uma mobilização de apoio, a família recebeu a doação de 23 animais, sendo a maioria em lactação. Com isso, a produção foi parcialmente retomada, atingindo atualmente entre 450 e 500 litros por dia — ainda distante dos 1.200 litros diários registrados antes da perda.
Alerta para produtores
O caso serve de alerta para produtores de leite em todo o país, especialmente em períodos de instabilidade climática.
Situações como:
- sequência de dias nublados ou chuvosos
- períodos de seca seguidos por chuva
- pastagens recentemente adubadas
podem aumentar o risco de acúmulo de nitrato nas plantas.
Monitorar a qualidade da pastagem e adotar manejo adequado são medidas essenciais para evitar prejuízos e garantir a saúde do rebanho.
